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Meat and alternativesMMeat and alternativesMeat and alternativesEnglishNutritionChild (0-12 years);Teen (13-18 years)NADigestive systemHealthy living and preventionCaregivers Adult (19+) Educators Hospital healthcare providers Community healthcare providers Remote populations First nationsNA2013-09-27T04:00:00ZTheresa Couto, RD;Elly Berger, BA, MD, FRCPC, FAAP, MHPE;Francy Pillo-Blocka RD, FDC000Flat ContentHealth A-Z<p>Learn about the nutrients in and recommended serving sizes for meat and alternatives, one of the four food groups in Canada's Food Guide.</p><ul><li>Source of protein and fat</li><li>Good source of B vitamins, iron, zinc and magnesium</li></ul><h2>Key points</h2><ul><li>Meat and alternatives are a source of protein and a good source of B vitamins, iron, zinc and magnesium. </li><li>To limit fat intake, trim visible fat from red meat, remove skin from poultry, choose lean alternatives and try roasting, baking or poaching meat and fish.<br></li><li>Eat at least two servings of fish a week, taking care to remove bones from children's servings.</li><li>Eat meat alternatives such as beans, lentils, tofu, eggs and nuts regularly. </li></ul>
Viandes et substitutsVViandes et substitutsMeat and alternativesFrenchNutritionChild (0-12 years);Teen (13-18 years)NADigestive systemHealthy living and preventionCaregivers Adult (19+) Educators Hospital healthcare providers Community healthcare providers Remote populations First nationsNA2013-09-27T04:00:00ZTheresa Couto, RD;Elly Berger, BA, MD, FRCPC, FAAP, MHPE;Francy Pillo-Blocka RD, FDC000Flat ContentHealth A-Z<p>Découvrez les nutriments présents dans les viandes et les substituts, l’un des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien, de même que la taille des portions recommandées.</p><ul><li>Source de protéines et de matières grasses</li><li>Bonne source de vitamines B, de fer, de zinc et de magnésium<br></li></ul><h2>À retenir</h2><ul>Les viandes et substituts sont une source de protéines et une bonne source de vitamines du groupe B, de fer, de zinc et de magnésium. <li>Afin de limiter la consommation de matières grasses, enlevez le gras visible de la viande rouge, enlevez la peau de la volaille, choisissez des alternatives faibles en matières grasses et essayez de rôtir, de cuire ou de pocher les viandes et le poisson.</li><li>Consommez au moins deux portions de poisson par semaine. Pour les enfants, assurez-vous que le poisson ne contient aucune arête.</li><li>Consommez régulièrement des substituts de viande comme les haricots secs, les lentilles, le tofu, les œufs et les noix.<br></li></ul>

 

 

Viandes et substituts1440.00000000000Viandes et substitutsMeat and alternativesVFrenchNutritionChild (0-12 years);Teen (13-18 years)NADigestive systemHealthy living and preventionCaregivers Adult (19+) Educators Hospital healthcare providers Community healthcare providers Remote populations First nationsNA2013-09-27T04:00:00ZTheresa Couto, RD;Elly Berger, BA, MD, FRCPC, FAAP, MHPE;Francy Pillo-Blocka RD, FDC000Flat ContentHealth A-Z<p>Découvrez les nutriments présents dans les viandes et les substituts, l’un des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien, de même que la taille des portions recommandées.</p><ul><li>Source de protéines et de matières grasses</li><li>Bonne source de vitamines B, de fer, de zinc et de magnésium<br></li></ul><h2>À retenir</h2><ul>Les viandes et substituts sont une source de protéines et une bonne source de vitamines du groupe B, de fer, de zinc et de magnésium. <li>Afin de limiter la consommation de matières grasses, enlevez le gras visible de la viande rouge, enlevez la peau de la volaille, choisissez des alternatives faibles en matières grasses et essayez de rôtir, de cuire ou de pocher les viandes et le poisson.</li><li>Consommez au moins deux portions de poisson par semaine. Pour les enfants, assurez-vous que le poisson ne contient aucune arête.</li><li>Consommez régulièrement des substituts de viande comme les haricots secs, les lentilles, le tofu, les œufs et les noix.<br></li></ul><h2>Exemples pour une portion</h2>       <figure class="asset-c-100"> <img src="https://assets.aboutkidshealth.ca/AKHAssets/MeatAndAlternatives_FR.png" alt="Exemples pour une portion des viandes et substituts" /> </figure>   <h2>Conseils à la consommation<br></h2><ul><li>Enlevez le gras visible des viandes et la peau de la volaille. Choisissez plus souvent des viandes maigres et des substituts de la viande.</li><li>Consommez des viandes préparées avec peu ou pas de matières grasses ou de sel. Les charcuteries, les saucisses et les viandes préemballées sont riches en matières grasses saturées et en sel (sodium). Si vous en consommez, choisissez plus souvent celles qui sont plus faibles en sodium et en gras.</li><li>Consommez au moins deux portions de poisson par semaine. Pour les enfants, assurez vous que le poisson ne contient aucune arête. Privilégiez l’omble, le hareng, le maquereau, le saumon, les sardines et la truite.</li><li>Essayez de consommer régulièrement des substituts de viande comme des haricots, des lentilles et du tofu.</li><li>Essayez aussi d’autres substituts de viande comme les œufs, les noix, les beurres de noix et les graines.</li><li>Cuisinez vos aliments au four ou faites-les griller ou pocher. Ces méthodes de cuisson nécessitent peu ou pas de matières grasses.</li></ul><p> <a target="_blank" href="https://assets.aboutkidshealth.ca/AKHAssets/INM_NRC_track1-2-1_food_groups_pdf.pdf">Version imprimable</a><br></p>Viandes et substitutsFalse

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