النظام الغذائي المنحفض البكتيريا

Foods to avoid on a low-bacteria diet [ Arabic ]

PDF download is not available for Arabic and Urdu languages at this time. Please use the browser print function instead.

تعرف على المبادئ التوجيهية حول النظام الغذائي المنخفض البكتيريا بعد خضوع طفلك لعملية زرع الدم والنخاع.

لنقاط الرئيسية

  • بعد زرع الدم والنخاع، سيحتاج طفلك إلى اتباع الإرشادات الآمنة للتعامل مع الأطعمة واتباع نظام غذائي منخفض البكتيريا.
  • ينطوي اتباع النظام الغذائي المنخفض البكتيريا على تجنب الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا الضارة.
  • لتقليل البكتيريا الضارة، اغسل يديك دائماً قبل وبعد التعامل مع الطعام، واغسل جميع الفواكه والخضروات بعناية، ولا تقدم أي طعام منتهي الصلاحية.
  • يجب ألا يُترك الطعام الذي يراد تناوله ساخناً أو بارداً في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من ساعتين.

لنقاط الرئيسية

  • بعد زرع الدم والنخاع، سيحتاج طفلك إلى اتباع الإرشادات الآمنة للتعامل مع الأطعمة واتباع نظام غذائي منخفض البكتيريا.
  • ينطوي اتباع النظام الغذائي المنخفض البكتيريا على تجنب الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا الضارة.
  • لتقليل البكتيريا الضارة، اغسل يديك دائماً قبل وبعد التعامل مع الطعام، واغسل جميع الفواكه والخضروات بعناية، ولا تقدم أي طعام منتهي الصلاحية.
  • يجب ألا يُترك الطعام الذي يراد تناوله ساخناً أو بارداً في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من ساعتين.

كم من الوقت يجب أن يستمر طفلي في اتّباع النظام الغذائي المنخفض البكتيريا؟

يبدأ النظام الغذائي المنخفض البكتيريا في اليوم "صفر"، وهو اليوم الذي يتلقى طفلك فيه زرع الدم أو نخاع العظام.

  • بعد الزرع الخيفي (من متبرّع غير قريب)، يجب أن يستمر طفلك على النظام الغذائي لمدة ستة أشهر.
  • بعد الزرع الذاتي، يجب أن يستمر طفلك على النظام الغذائي لمدة ثلاثة أشهر.

المبادئ التوجيهية العامة لتقليل البكتيريا

  • غسل اليدين: اغسل يديك دائماً قبل وبعد التعامل مع الغذاء.
  • الماء: إذا كنت تستخدم مياه الآبار، احرص على تحليله بانتظام، حتى لو كنت تستخدمه فقط للاستحمام والطبخ.
  • تناول الطعام خارج المنزل: عند تناول الطعام في المطاعم، اختر ساعات خارج أوقات الذروة يكون خلالها المطعم أقل ازدحاماً على الأرجح، إن أمكن. إن طلب الطعام داخل المطعم ثم أخذه لتناوله خارجاً أو طلبه مسبقاً ثم الذهاب للمطعم لاستلامه أفضل من طلب توصيل الطعام إلى البيت، إذ يمكنك التأكد من كون الطعام طازجاً. اختر العناصر المطبوخة جيداً فقط، واطلب أن تكون جميع المواد الغذائية طازجة. تجنب السلطات، والعصائر المخفوقة، وغيرها من الأطعمة الباردة من المطاعم، إذا أمكن. اطلب الأطعمة غير المحضرة مسبقاً من مطاعم الوجبات السريعة.
  • تناول الطعام خارج البيت: لا تأكل في متاجر السلطات، أو البوفيهات أو من الباعة الجائلين، حيث يكون هناك خطر أكبر للتلوث الغذائي.
  • الطعام من المنزل: طالما كان الطعام طازجاً، وتم إعداده بعناية، يستحب أن تجلب الطعام من المنزل إلى المستشفى. حاول نقله في مبرّد ومن ثم يمكنك تسخينه في المستشفى.
  • يجب ألا يُترك الطعام الذي يراد تناوله ساخناً أو بارداً في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من ساعتين.

الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء تناول النظام الغذائي المنخفض البكتيريا

الخضروات والفواكه التي يجب تجنبها

  • جميع البراعم النيئة بما في ذلك الفصفصة، والفاصولياء، واللوبياء وبقول النفل.
  • السلطات التي يتم إعدادها في المتاجر، ومحال البقالة والمطاعم.
  • الغريب فروت والطنجال (وجميع المنتجات التي تحتوي على هاتين الفاكهتين) إذا كان طفلك يتعاطى السيكلوسبورين أو التاكروليموس.

نصائح لسلامة الأغذية

  • اغسل جميع الفواكه والخضروات بعناية بالمياه الجارية النظيفة والباردة قبل الاستخدام، حتى لو كنت ستقوم بتقشيرها. استخدام أداة فرك الخضروات لتنظيف الثمار ذات القشرة السميكة.
  • حتى لو اشتريت فواكه وخضراوات مغسولة مسبقاً، اغسلها مرة أخرى.
  • تأكد من كون جميع الفواكه والخضراوات طازجة. تخلص منها إذا كانت تبدو قديمة أو متكدمة، أو لزجة أو متعفنة.
  • من الصعب تنظيف ثمار التوت، لذا يجب نقعها وشطفها مرتين على الأقل قبل الأكل.

منتجات الحليب والألبان التي يجب تجنبها

  • الحليب أو الجبن أو اللبن الزبادي أو منتجات الألبان الأخرى غير المبسترة أو النيئة.
  • الجبن المشترى من محال البقالة (ما لم يكن معبأً مسبقاً).
  • الجبن الذي يحتوي على الفلفل الحار، أو الأعشاب أو غيرها من الخضروات غير المطبوخة.
  • الجبن المحتوي على العفن، مثل الجبن الأزرق، أو الستيلتون، أو الروكفور أو الغورغونزولا.
  • الجبن الطري غير المطبوخ، مثل البري، والكممبير.

نصائح لسلامة الأغذية

  • احتفظ بمنتجات الألبان باردة في جميع الأوقات وتحقق دائماً من تواريخ انتهاء صلاحيتها.
  • لا تعطي طفلك منتجات الألبان المنتهية الصلاحية.

اللحوم وبدائل اللحوم التي يجب تجنبها

  • اللحوم أو الدواجن أو السمك أو لحم الخنزير المقدد أو التوفو النيئة أو غير المطبوخة
  • البيض النيء أو غير المطبوخ (يجب أن يكون البياض والصفار قاسيين)، أو أية منتجات تحتوي على البيض النيء أو غير المطبوخ، مثل الميرينغ.
  • اللحوم واللحوم الباردة من محال البقالة (ما لم تكن معبأة مسبقاً، وفي هذه الحالة، قم بتسخينها جيداً قبل تقديمها).
  • منتجات فول الصويا المخمرة مثل التمبي والميسو.
  • السوشي (السمك النيء)، سمك السلمون المدخن البارد، السمك المدخن، أو السمك المخلل.
  • المكسرات والبذور النيئة والمزالة القشرة (يُسمح بالمكسرات والبذور المحمصة).

نصائح لسلامة الأغذية

  • لا تقم أبداً بإذابة اللحوم أو الدواجن أو الأسماك عند درجة حرارة الغرفة، بل قُم بإذابتها دائماً في الثلاجة، أو في وعاء يحتوي على مياه باردة في الثلاجة.
  • احتفظ باللحوم أو الدواجن أو الأسماك النيئة والمطبوخة بصورة منفصلة وفي أطباق أو صوان مختلفة.

الحلويات التي يجب تجنبها

  • المعجنات المشتراة من المتاجر، والتي تحتوي على الكريم أو الكسترد (ما لم تكن مُحضّرة حديثاً).
  • كريمة المرينغ.

الدهون التي يجب تجنبها

  • صلصات السلطة المبردة التي تحتوي على الجبن الأزرق.
  • صلصات السلطة التي تحتوي على البيض النيء (المايونيز المشترى من المتاجر وصلصلة سلطة سيزر).

المشروبات التي يجب تجنبها

  • محلات العصائر والعصائر الطازجة. يجب بسترة جميع عصائر الفاكهة أو الخضروات وعصير التفاح.

طعمة أخرى يجب تجنبها

  • العسل النيء أو غير المبستر (ينبغي على جميع الأطفال دون سن 12 شهراً عدم تناول العسل).
  • ناقش الأدوية العشبية والمكملات غير التقليدية مع فريق الرعاية الصحية لطفلك قبل استخدامها.
Last updated: رمضان 10 1438