| Régime alimentaire riche en fibres | 964.000000000000 | Régime alimentaire riche en fibres | Higher fibre diet | R | French | Nutrition | Toddler (13-24 months);Preschooler (2-4 years);School age child (5-8 years);Pre-teen (9-12 years);Teen (13-18 years) | Body | Digestive system | Non-drug treatment | Caregivers
Adult (19+) | NA | | 2009-12-17T05:00:00Z | | | | | | 5.00000000000000 | 77.0000000000000 | 1667.00000000000 | | Health (A-Z) - Procedure | Health A-Z | <p> Les fibres sont un élément important d'une saine alimentation. Elles aident à la digestion et à la circulation sanguine.</p> | <h2>Que sont les fibres?</h2><p>Les fibres sont des nutriments présents dans toutes les plantes. Contrairement à beaucoup d' autres éléments nutritifs trouvés dans les aliments, les fibres ne sont pas digérées par le corps. D' une certaine façon, les fibres ne font que passer dans le système digestif. C' est pourquoi elles sont bonnes pour vous. Elles aident à nettoyer votre système digestif. </p><p>Il y a deux types de fibres : solubles et insolubles. Tous les aliments fibreux contiennent une certaine quantité des deux types.</p> | <h2>Bonnes raisons de suivre un régime riche en fibres</h2><p>Les fibres insolubles sont bonnes pour le système digestif. Elles aident à ramollir les selles et à les rendre plus volumineuses. Cela aide à prévenir la <a href="/Article?contentid=6&language=French">constipation</a>. Les fibres insolubles se retrouvent dans les produits de blé entier, le son de maïs et les graines de lin. On en retrouve également des certains <a href="/Article?contentid=1437&language=French">fruits et légumes</a>.</p><p>Les fibres solubles sont bonnes pour le cœur et le système circulatoire. Elles peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang et aider à contrôler les taux de sucre. Les fibres solubles se retrouvent dans les fruits et les légumes. On en retrouve également dans le son d'avoine et le gruau, l'orge, le psyllium et les légumineuses.</p><p>Les fibres peuvent également vous aider à contrôler votre poids.</p><p>Lorsque vous ajoutez des fibres dans votre régime, augmentez progressivement la quantité. Votre corps a besoin d'un peu de temps pour s'habituer à la quantité supplémentaire de fibres.</p><p>Habituellement, les aliments qui contiennent des fibres sont également riches d'autres éléments nutritifs.</p> | <h2>À retenir<br></h2><ul><li> Les fibres ne sont pas digérées par le corps, mais elles passent dans le système digestif et aident à nettoyer ce dernier. </li><li>Il y a deux types de fibres : les fibres insolubles sont bonnes pour le système digestif et les fibres solubles sont bonnes pour le cœur et la circulation sanguine.</li><li>Le Guide alimentaire canadien recommande de trois à six portions de produits céréaliers par jour pour les enfants et de six à sept portions de produits céréaliers par jour pour les adolescents.</li><li>Essayez de choisir des aliments riches en fibres quand vous consommez des produits céréaliers, des légumes, des fruits et des substituts de viandes.</li></ul> | | | | | | | | <h2>Idées de repas</h2><h3>Petit déjeuner</h3><ul><li>Les céréales préférées de votre enfant saupoudrées de son naturel ou de flocons de son.</li><li>Des toats de blé entier avec une mince couche de beurre d'arachide.</li><li>Des fruits frais.</li><li>Du yogourt avec des fruits.</li><li>Une boisson fouettée (smoothie) avec des graines de lin.</li><li>Du gruau.</li></ul><h3>Déjeuner</h3><ul><li>Un sandwich avec des tranches de pain ou un petit pain de blé entier. Par exemple, essayez de la dinde, de la laitue et des tomates, ou du beurre d'arachide et de la confiture sur du pain de blé entier.</li><li>Du chili, de la soupe minestrone, ou de la soupe de haricots noirs. Servir la soupe en purée aux enfants de moins de 4 ans.</li><li>Des pâtes de blé entier.</li><li>Des crudités et trempette : pour les enfants de plus de 4 ans.</li><li>Du maïs soufflé ordinaire : pour les enfants de plus de 4 ans.</li></ul><h3>Dîner</h3><ul><li>Des doigts de poulet ou des bâtonnets de poisson recouverts de germe de blé, de céréale de son ou de chapelure de blé entier.</li><li>Des pâtes de blé entier avec une sauce aux tomates.</li><li>Des patates douces avec la peau.</li><li>Des légumes cuits comme accompagnement.</li><li>Des haricots cuits ou du chili fait avec des haricots. Les servir en purée aux enfants de moins de 4 ans.</li><li>Vous pouvez servir un petit pain mollet de blé entier avec le repas pour augmenter l'apport en fibres.</li></ul><h2>Inscrivez d'autres idées ici :</h2><p></p><p></p> | | | | | | | | | | | | <h2>Quantité quotidienne de fibres recommandée par groupe d'âge</h2><table class="akh-table"><thead><tr><th>Âge et sexe</th><th>Quantité quotidienne de fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td>Filles et garçons de 1 à 3 ans :</td><td>19 grammes (g)</td></tr><tr><td>Filles et garçons de 4 à 8 ans :</td><td>25 g</td></tr><tr><td>Filles de 9 à 13 ans :</td><td>26 g</td></tr><tr><td>Garçons de 9 à 13 ans :</td><td>31 g</td></tr><tr><td>Filles de 14 à 18 ans :</td><td>26 g</td></tr><tr><td>Garçons 14 à 18 ans :</td><td>38 g</td></tr></tbody></table><p>Lorsqu'il s'agit de choisir des aliments à teneur élevée en fibres, ne vous préoccupez pas du type de fibres. Beaucoup d'aliments contiennent de grandes quantités de fibres solubles et insolubles. Le plus important est de manger des aliments riches en fibres.</p> | <h2>Produits céréaliers à teneur élevée en fibres</h2><p>Le Guide alimentaire canadien recommande les portions suivantes :</p><ul><li>de trois à six portions de
<a href="/Article?contentid=1438&language=French">produits céréaliers</a> par jour pour les enfants;</li><li>six ou sept portions de produits céréaliers par jour pour les adolescents.</li></ul><p>SCommencez votre journée avec un petit djeuner qui comporte des céréales à teneur élevée en fibres. Recherchez des céréales dont le nom comprend le mot « son » ou « fibres ».</p><ul><li>Ajoutez des fruits à vos céréales, comme des fraises, des framboises ou des bleuets.</li><li>Vous pouvez ajouter une ou deux cuillèrées à soupe de son de blé à l'état brut dans vos céréales.</li><li>Ajoutez des céréales de son ou du son de blé dans vos muffins, vos crêpes ou vos gaufres.</li><li>Utilisez de la farine de grains entiers. Au début, remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine de grains entiers. Cela vous aidera à vous habituer à la différence de goût et de texture.</li><li>Passez aux pains et aux pâtes aux grains entiers.</li></ul><h3>Voici certains conseils à suivre pour choisir des produits céréaliers.</h3><table class="akh-table"><thead><tr><th>Choix de faible teneur en fibres</th><th>Choix d'une teneur élevée en fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td>Toutes les pâtes blanches, par exemple les macaroni, les nouilles et les spaghetti.</td><td>Pâtes au blé entier.</td></tr><tr><td>Produits céréaliers sans grains entiers, par exemple les
<em>Rice Krispies, Corn Flakes, Corn Pops, Froot Loops et Special K.</em></td><td>Les céréales de grains entiers. Recherchez les mots « son », « entier » ou « fibres » dans le nom des céréales.</td></tr><tr><td>Produits céréaliers cuits sans grains entiers, par exemple la crème de blé.</td><td>Les céréales cuites composées de grains entiers, par exemple le son d'avoine, les céréales Red River et le gruau.</td></tr><tr><td>Tous les pains blancs. Par exemple, le pain blanc, les bagels blancs ou ordinaires, les baguettes blanches, les petits pains mollets, les pains empereurs, les muffins anglais, les pains à hamburger ou à hot dog blancs et les pains pita composés de farine blanche.</td><td>Aucun pain blanc. Par exemple, le pain de seigle, le pain de blé entier (recherchez les mots « entier » ou « farine moulue sur pierre »), le pain multigrains, le pain de grains mélangés, le pain de blé concassé, ainsi que les muffins et les pains à hamburger et à hot dog de blé entier.</td></tr><tr><td>Biscuits soda (crackers).</td><td>Craquelins de seigle, biscuits Graham, Triscuits et craquelins de blé entier.</td></tr><tr><td>Riz blanc.</td><td>Riz brun, bulgur, orge, quinoa.</td></tr></tbody></table><h2>Fruits et légumes à teneur élevée en fibres</h2><p>Le Guide alimentaire canadien recommande les portions suivantes :</p><ul><li>de quatre à six portions de fruits et de légumes par jour pour les enfants;</li><li>sept ou huit portions de fruits et de légumes par jour pour les adolescents.</li></ul><h3>Voici des idées de fruits de premier choix</h3><p>Les fruits et les légumes sont très importants dans toutes les régimes sains. Il n'existe pas de fruits et de légumes qui ne devraient pas être mangés, mais les choix qui comportent une teneur élevée en fibres sont les meilleurs. Les jus de fruits et de légumes devraient être consommés en quantité limitée puisqu'ils sont pauvres en fibres.</p><table class="akh-table"><thead><tr><th>Choix de faible teneur en fibres</th><th>Choix de teneur moyenne</th><th>Choix de teneur élevée en fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td><p>Cerises</p><p>Raisins</p><p>Pêches</p><p>Melons, y compris le melon miel, le cantaloup et le melon d'eau</p><p>Jus de fruits et fruits pelés</p><p>Salades et compotées de fruits, comme la compote de pommes</p></td><td><p>Oranges et mandarines</p><p>Pommes et poires pelées</p><p>Ananas</p><p>Bananes</p></td><td><p>Poires avec la peau</p><p>Pommes avec la peau</p><p>Mangues</p><p>Bleuets</p><p>Framboises</p><p>Fraises</p><p>Fruits sêchés, y compris les pêches, les prunes, les abricots, les figues, les raisins et les canneberges</p></td></tr></tbody></table><h3>Recette de boisson fouettée (smoothie) framboises-graines de lin</h3><p>Les boissons fouettées aux fruits sont une très bonne façon d'ajouter des fibres à votre régime. L'ajout de graines de lin fournit également davantage de fibres. Essayez d'en faire à la maison pour le petit déjeuner. Cette recette contient 5 g de fibres par portion. Option : ajoutez d'autres fruits, comme des poires avec la peau.</p><p>Brassez dans un mélangeur (mixer) et servez.</p><ul><li>1/2 tasse (125 ml) de lait</li><li>6 oz (175 g) de yogourt à la vanille</li><li>1/2 tasse (125 ml) de framboises congelées</li><li>1 cuillèrée à soupe (15 ml) de graines de lin</li></ul><h3>Voici des idées de légumes de premier choix</h3><p>Les fruits et les légumes sont très importants dans tous les régimes sains. Il n'existe pas de fruits et de légumes qui ne devraient pas être mangés, mais les choix qui comportent une teneur élevée en fibres sont les meilleurs. Les jus de fruits et de légumes devraient être consommés en quantité limitée puisqu'ils sont pauvres en fibres.</p><table class="akh-table"><thead><tr><th>Choix de faible teneur en fibres</th><th>Choix de teneur moyenne</th><th>Choix de teneur élevée en fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td><p>Oignons</p><p>Concombres</p><p>Champignons</p><p>Tomates</p><p>Céleri</p><p>Chou-fleur</p><p>Chou</p><p>Maïs en crême</p><p>Pommes de terre sans la peau, par exemple pelées ou en purée</p><p>Asperges</p><p>Courges</p><p>Laitue</p><p>Épinards</p></td><td><p>Germe de soja</p><p>Haricots d'Espagne</p><p>Brocoli</p><p>Choux de Bruxelles</p><p>Carottes crues</p><p>Aubergines</p><p>Panais</p><p>Navet</p><p>Maïs en épis</p><p>Maïs (grains entiers)</p><p>Pommes de terre avec la peau</p><p>Patates douces avec la peau</p></td><td><p>Pois verts : frais, congelés ou en conserve</p><p>Pois mange tout</p><p>Bette</p><p>Légumineuses</p><p>Maïs soufflé (popcorn)</p></td></tr></tbody></table><h2>Substituts de viande à teneur élevée en fibres</h2><p>Le Guide alimentaire canadien recommande les portions suivantes :</p><ul><li>une ou deux portions de
<a href="/Article?contentid=1440&language=French">viande ou substituts</a> par jour pour les enfants;</li><li>deux ou trois portions de viande ou substituts par jour pour les adolescents.</li></ul><p>Bien que la viande ne soit pas riche en fibres, un grand nombre de substituts le sont. Les repas qui comprennent de la viande et des légumes comportent davantage de fibres qu'un repas de viande seule.</p><ul><li>Les noix et les graines ne doivent pas être données à des enfants de moins de 4 ans.</li><li>Une cuillèrée à soupe de beurre d'arachide contient 2,7 grammes de fibres. Étendre une mince couche de beurre d'arachide sur un craquelin de blé entier peut aider à augmenter la consommation de fibres.</li><li>Ajoutez à vos repas des haricots, comme des haricots noirs, des poids chiches ou des haricots communs (fèves).</li></ul><h3>Voici des conseils à suivre lorsqu'il s'agit de choisir vos légumes, noix et graines</h3><table class="akh-table"><thead><tr><th>Choix de faible teneur en fibres</th><th>Choix de teneur élevée en fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td><p>Noix de coco</p></td><td><p>Lentilles : fraîches, en conserve ou sêchées</p><p>Pois chiches</p><p>Haricots, par exemples des haricots noirs, des haricots de Lima, des fèves aux lards et des haricots communs</p><p>Noix (pour les enfants de plus de 4 ans), par exemple des amandes, des pistaches, des arachides et des noix de cajou</p><p>Beurre d'arachide (pour les enfants de plus de 4 ans)</p></td></tr></tbody></table><h2>Lait et produits laitiers</h2><p>Le Guide alimentaire canadien recommande les portions suivantes :</p><ul><li>deux portions de
<a href="/Article?contentid=1439&language=French">lait et de produits laitiers</a> par jour pour les enfants âgés de moins de 9 ans;</li><li>trois ou quatre portions par jour pour les enfants de 9 ans et plus, et les adolescents.</li></ul><p>Il est important de consommer des produits laitiers, mais ils ne contiennent pas beaucoup de fibres.</p><h2>Collations à teneur élevée en fibres</h2><table class="akh-table"><thead><tr><th>Choix de faible teneur en fibres</th><th>Choix de teneur élevée en fibres</th></tr></thead><tbody><tr><td><p>Petits gâteaux (cupcakes)</p><p>Biscuits, par exemple arrow-root, digestifs, aux pépites de chocolat, Oreo et sablés</p><p>Croustilles (chips)</p><p>Crème glacée</p><p>Jell-O</p><p>Galettes de riz ordinaire</p><p>Biscottes</p></td><td><p>Muffins au son ou au son d'avoine</p><p>Biscuits à la farine d'avoine, avec ou sans raisins secs</p><p>Biscuits faits maison avec du germe de blé, du son de blé, des noix ou des graines ajoutés</p><p>Maïs soufflé (pour les enfants de plus de 4 ans)</p><p>Fruits et légumes</p></td></tr></tbody></table> | <h2>Conseils généraux pour consommer davantage de fibres et avoir une saine alimentation</h2><ul><li>Utilisez de la farine de blé entier avec ou au lieu de la farine blanche. Ajouter du son de blé aux crèpes, aux biscuits ou aux muffins.</li><li>Utiliser du germe de blé, de la chapelure de blé entier ou des noix broyées pour paner du poulet ou du poisson.</li><li>Ajouter des fruits sêchés au yogourt et aux céréales chaudes et froides.</li><li>Bien que les produits laitiers ne soient pas riches en fibres, ils sont une importante source d'éléments nutritifs. Continuez d'incorporer ces aliments au régime de votre enfant.</li><li>Lorsque vous faites une sauce pour les pâtes, ajoutez y des légumes à teneur élevée en fibres. Utilisez des pâtes de blé entier.</li><li>Faites des soupes aux légumes et aux haricots. Essayez d'ajouter du bulgur ou de l'orge, plutôt que des pâtes.</li><li>Essayez des aliments nouveaux à teneur élevée en fibres, par exemple du chili, des nachos avec des haricots frits et des burritos.</li><li>Comme collation, mangez des crudités, des fruits frais et sêchés ou du maïs soufflé (pour les enfants de plus de 4 ans).</li><li>Limitez les aliments sucrés, gras et transformés dans votre régime.</li></ul><h3>Lorsque vous cuisinez</h3><p>Ajouter des céréales de son, du son naturel ou des noix coupées à vos ragoûts, vos plats en cocotte, vos potages et votre viande hachée. Lorsque vous panez une pièce de viande, utilisez des céréales de son ou de la chapelure de blé entier.</p><h3>Pour le dessert</h3><p>Saupoudrez des céréales de son ou un mélange de céréales à faible teneur en gras (mélange sans noix pour les enfants de moins de 4 ans) sur les puddings, la crème glacée ou les céréales. Vous pouvez également ajouter des morceaux de vos fruits frais préférés.</p><h3>Pour les collations</h3><p>Essayer les fruits frais ou les légumes crus comme les carottes ou le brocoli. Pour les enfants de moins de 4 ans, coupez les fruits en petits morceaux et faites cuire les légumes avant de les servir.</p><h3>N'oubliez pas</h3><ul><li>Augmentez la consommation de fibres de façon progressive afin d'éviter les ballonnements et les flatulences.</li><li>Offrez beaucoup de liquides.</li>
<li>Au fur et à mesure que vous augmentez les fibres dans votre régime, vous devez augmenter la quantité de liquide que vous buvez.</li><li>Le manque d'exercice peut entraîner de la constipation. Assurez-vous que votre enfant fait suffisamment d'exercice.</li></ul> | | <figure>
<img src="https://assets.aboutkidshealth.ca/akhassets/Fibre_nutrition_label_CHART_IMG_FR.jpg" alt="Étiquette nutritionnelle avec le teneur en fibres indiqué en surbrillance" /> </figure>
<h2>Ce qu'il faut rechercher sur les étiquettes et emballages</h2><p>En ce qui concerne les fibres, les étiquettes sur les emballages d'aliments affichent les renseignements suivants.<br></p><ul><li>Source de fibres : ce produit contient au moins 2 g de fibres par portion.</li><li>Teneur élevée en fibres : ce produit contient au moins 4 g de fibres par portion.</li></ul> | | | | | | https://assets.aboutkidshealth.ca/AKHAssets/higher_fibre_diet.jpg | | | | | | | | | False | | | |
